碳酸氢钠受热会分解成碳酸钠、二氧化碳和水。分解温度为44度。
碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种无机化合物，为白色细小晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。 碳酸氢钠受热分解过程是吸热反应，因此，在实际使用中，利用此特性，在制作糕点等食品时，常常加入碳酸氢钠使糕点疏松多孔。
碳酸氢钠受热分解会产生以下信息：
在加热的条件下，碳酸氢钠会分解为碳酸钠、二氧化碳和水，其反应方程式为：$2NaHCO_{3}\frac{\overset{加热}{.}}{}Na_{2}CO_{3} + CO_{2} \uparrow + H_{2}O$。
分解温度低于纯碳酸钠，$850℃$左右。
在食品工业中是一种常见的膨松剂，也叫发酵粉。这是因为加热时产生二氧化碳气体，使面团蓬松。
以上信息仅供参考，如果需要更多信息，建议阅读相关书籍或咨询专业人士。
碳酸氢钠受热分解变化是一个分解反应，其化学方程式为：$NaHCO_{3}\sim Na_{2}CO_{3} + H_{2}O + CO_{2} \uparrow$。加热条件下，碳酸氢钠会分解为碳酸钠、水和二氧化碳气体。