乙醛与新制氢氧化铜反应的现象为：在加热条件下，乙醛与氢氧化铜发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀物，沉淀物与生成的少量盐的水溶液混合后，会观察到砖红色沉淀物与蓝色溶液混合的现象。
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乙醛与新制氢氧化铜反应的信息有：
1. 反应原理：乙醛与新制氢氧化铜在加热条件下发生氧化还原反应。
2. 反应现象：氢氧化铜会由蓝色变为砖红色沉淀，同时溶液由紫色变为红色。这是因为氢氧化铜会与乙醛发生氧化还原反应，生成乙酸和乙酸铜，而乙酸铜是不溶于水的物质，因此以沉淀的形式出现在溶液中，从而形成红色沉淀。
3. 注意事项：在实验过程中需要加热，因此要防止烫伤等安全事故的发生。
以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读化学书籍或请教化学老师。
乙醛与新制氢氧化铜反应会生成砖红色沉淀。这是因为氢氧化铜与乙醛在加热条件下发生了氧化还原反应，生成了砖红色的氧化亚铜沉淀物。
请注意，这个反应需要乙醛过量，加入的氢氧化铜会溶解为蓝色溶液，当有铜析出时可以停止加热，继续反应。此外，这个反应是乙醛的银镜反应，也是醛基的特性反应，可以用来检验醛基和葡萄糖等物质。
以上内容仅供参考，建议咨询专业人士或者查看相关的专业书籍。