伦敦奥运会平衡木冠军是中国选手邓琳琳，以9.725分的成绩获得冠军。
邓琳琳是继中国体操女皇程菲后又一个程菲跳的集大成者，也是中国女子体操队第一个在所有新项目上都取得奥运冠军的选手，被誉为“平衡木女王”。
伦敦奥运会平衡木相关信息如下：
1. 冠军为中国选手邓琳琳，决赛中她以9.166分的成绩获得冠军。
2. 项目裁判平均分为9.633分，中国选手邓琳琳得到9.7分的高分。
3. 平衡木的比赛规则：运动员需要手持一根木棒，在平衡木上做出各种身体姿势和舞蹈动作，如站立、平衡、跳跃、跌倒、跌倒后恢复平衡等。平衡木的动作要求难度，即根据不同身体姿势和舞蹈动作在木上的位置和平衡时间，以及过渡动作的复杂性和困难程度进行评分。
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伦敦奥运会平衡木的变化包括：
1. 难度增加：平衡木的难度增加，选手不仅要完成翻腾、转体、平衡、落地等动作，还要增加空中姿态的难度。
2. 高度调整：平衡木的高度从10米降到9米，这个变化对选手的平衡能力和动作完成质量提出了更高的要求。
3. 动作选择限制：平衡木比赛开始前，选手必须选定至少三个难度值，其中包括一个A分值（D分值在比赛过程中不可更改）。
此外，伦敦奥运会还引入了“掉木”规则，即如果选手在完成动作时身体任何一部分触及平衡木台面，裁判将主动取消其得分或部分得分。
总之，伦敦奥运会平衡木的变化主要体现在难度增加、高度调整和动作选择限制等方面，这些变化对选手的平衡能力、动作完成质量和心理素质提出了更高的要求。