天然高分子化合物是结构复杂的有机化合物，常见于某些生物的分泌物中。它们是由简单的有机物（如碳、氧、氢、氮等）通过共价键连接而成的长链分子。天然高分子化合物可以分为天然纤维和天然橡胶两大类，它们分别来自各种动植物的分泌物，种类繁多，结构各异。
一些常见的天然高分子化合物包括淀粉、纤维素和蛋白质（包括酶）、天然橡胶、木质素、葡聚糖等等。这些化合物在自然界中广泛存在，并且在生物体的许多重要功能中发挥着作用，如作为结构物质、能量储存器、细胞连接物质等。
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天然高分子化合物是自然界中存在的相对分子质量从几万到几十万、甚至上百万的高分子化合物。它们是由许多重复的结构单元通过共价键相互连接形成的具有长链结构的化合物，是三大天然有机高分子材料中产量最大、应用最广的一类。
天然高分子化合物种类繁多，包括纤维素、蛋白质、核酸、淀粉、明胶、木质素、卟啉类、聚酯及聚酰胺等天然高分子材料。它们广泛存在于生物体中，存在于细胞膜、血液、皮肤、指甲、骨骼等几乎所有的器官中。
天然高分子化合物的通性为：
1. 溶胀：在溶剂中不溶解，但体积变大，这种现象称为溶胀。
2. 溶解：在溶剂中溶解度大，分子链断裂，高分子被分散成小分子。
3. 吸附：由于表面活性剂分子的定向排列，降低了表面张力，使液体表面对水分子以外的其它分子有吸引力，这种性质称为吸附。
此外，天然高分子化合物的制备方法包括化学合成法、物理合成法、酶法、微生物发酵法等。
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天然高分子化合物变化范围较广，包括物理变化、化学变化以及聚合度变化等。
1. 物理变化：天然高分子化合物经过溶解、搅拌等物理过程，其分子间的排列、聚集状态等可能会发生变化，但分子内的化学键结构并没有改变。
2. 化学变化：天然高分子化合物在某些条件下，可能会发生水解、氧化、缩合等化学反应，导致分子内的化学键被打断，分子量下降，种类也可能发生变化。
3. 聚合度变化：天然高分子化合物在受到环境因素（如温度、压力、辐射等）的影响下，可能会发生聚合度（即分子量）的变化，例如降解、裂解等。
需要注意的是，天然高分子化合物在变化过程中可能会产生新的物质，因此在进行相关操作时需要谨慎处理，确保安全。