《上海市中学物理课程标准》由上海市教育委员会制定，由上海教育出版社于2004年10月出版 ，《自主物理实验》由倪闽景、刘贵兴、周鸿烨所著，由上海教育出版社于2007年1月出版 ，《浅谈初中物理课前预习的有效性》由杨锐撰写并发表于网络。
煮鸡蛋的科学小实验 初中物理鸡蛋实验篇二
用鸡蛋做几个趣味小试验
趣味实验一：鸡蛋入瓶
对于鸡蛋，把它浸在百分之十的醋酸里头，等鸡蛋壳变软之后呀，就把蛋取出来，接着呢，去找一个瓶口略微比鸡蛋小一些的广口瓶过来，再朝着广口瓶里头投入一个燃着的酒精棉球，等火焰熄灭以后，马上。
把鸡蛋微小的那头朝着瓶口放置，鸡蛋迅速地被吸进瓶子里面去。致使这种现象发生乃是由于瓶子内部的压强比外界大气压强要低的缘由。过一阵子蛋壳会稍微变得硬一些，类似鸡蛋原本的样子。这样的情况是因何而起呢？你能够讲出其中的缘由所在吗？
趣味实验二：蛋壳刻画
拿一只红壳鸡蛋，其蛋壳稍硬些，将它洗净，再用布轻轻地把它擦干。取 10g - 20g 的蜡，对其进行加热让它熔化，然后用毛笔蘸取蜡液，开始在蛋壳上绘图或写字，等白蜡冷凝之后，把鸡蛋缓缓浸入 10%的醋酸里，用筷子去拨动鸡蛋，使它均匀地跟溶液接触大概 20 至 30 分钟，当蛋壳表面产生较多的气泡，且蛋壳上有明显的。
形成腐蚀状况就行。把鸡蛋取出来，借助清水进行漂洗，随后进行晾干。利用铁钉在鸡蛋的两头分别打出一个孔，通过嘴巴将蛋清以及蛋黄吹出来。等到蛋清还有蛋白全部滴出来以后，使用小刀轻轻地把涂抹的部分刮掉。
白蜡在壳上，最后把蛋壳置于热水里浸一浸，便能瞧见明显的图案花纹或者字迹，容易上色的是被腐蚀的蛋壳表面。
趣味实验三：蛋白留痕
拿一只鸡蛋，将其表面油污洗净，擦干。用毛笔蘸取醋酸后，在蛋壳上书写。待醋酸蒸发完毕，把鸡蛋置于稀硫酸铜溶液里煮熟，等蛋冷却后剥掉蛋壳，鸡蛋白上留下了蓝色或者紫色的清晰字迹，然而外壳却没留下任何痕迹。
这是由于醋酸将蛋壳溶解之后，存在能够少量溶入蛋白的情况。鸡蛋白属于由氨基酸所组成的球蛋白，它于弱酸性环境里会发生水解现象，进而生成多肽等一类物质，这些物质当中的肽键在遇到cu2+时会发生络合反应，最终呈现出蓝色或者紫色。趣味实验三：一个鸡蛋的沉浮？
把稀盐酸溶液装入一个大烧杯里，随后往烧杯之中放置一个新鲜鸡蛋，它会立刻沉至底部。没过多久，鸡蛋又升至液面，紧接着再度沉入杯底，过一会儿鸡蛋又再次浮到液面，如此这般能够反复好多回。请各位分析一下，这究竟是何种道理呢？
答案
鸡蛋外壳主要成分是碳酸钙，遇到稀盐酸，会发生化学反应，生成氯化钙，还有二氧化碳气体。
cac03十2hc1＝cac12十c02（气）十h20
由二氧化碳气体形成的气泡，紧紧地附在蛋壳之上，由此产生的浮力，致使鸡蛋上升，当鸡蛋升至液面时，气泡所受压力变小，一部分气泡破裂，二氧化碳气体往空气中扩散，进而使浮力减小初中物理实验电阻，鸡蛋又开始下沉。当沉入杯底时，稀酸持续不断地与蛋壳发生化学反应，又不断地产生二氧化碳气泡，从而再次让鸡蛋上浮。如此循环往复地做上下运动，最后当鸡蛋外壳被盐酸作用完之后，反应停止，鸡蛋的上下运动也就停下了。但是，在这个时候，因为杯中的那种液体之中包含着数量众多的氯化钙以及剩余下来的盐酸，所以，到了最后那液体的比重比鸡蛋的比重更大，因此，但然而，鸡蛋最终漂浮在了液体的上部。(1)惯性实验。
如图1所示，有一个装有水的杯子放置在那里，在这个杯子上面放置了一塑料片，随后鸡蛋被放置到了塑料片上。接着使用塑料尺猛力去弹塑料片，塑料片在水平方向上受到了力然后飞走，然而鸡蛋在水平方向上几乎没有受到力，它因为保持惯性所以处于静止状态，之后在重力作用下而落到了杯中。进行这个实验的时候，鸡蛋在水平方向上并非是完全不受力，而是它所受到的力相对来说很小，小到可以忽略不计。
(2)浮力实验
在图2当中呈现的情况是，鸡蛋放置于清水里的时候，会朝着水底沉降下去；要是把鸡蛋放进事先调配好的盐水里面，鸡蛋就会漂浮在水面之上；若是配制出恰当合适的盐水，鸡蛋又能够悬浮于水中里。除此以外，还能够借助鸡蛋来制作浮沉子。将鸡蛋放置于清水中，利用长颈漏斗把少量浓度比较高的盐酸注射到容器底部，因为蛋壳里的碳酸盐会和酸发生反应从而生成二氧化碳，二氧化碳会附着于蛋壳之上，这样一来鸡蛋所受到的浮力就会增大，进而鸡蛋开始向上浮起；等到上浮之后气体释放出来，浮力随之减小，此时鸡蛋又会下沉，像这样反复进行。这一类实验是利用了鸡蛋的密度和水接近的这种特性。将新鲜鸡蛋进行测量，其密度处于1108乘103千克每立方米至1109乘103千克每立方米之间，所以运用鸡蛋做这类实验相对容易。4)瓦碎蛋全，瓦碎蛋全属于一个精彩的演示实验，能够切实有效地提升学生学习物理的兴趣。在桌子之上摊开一块海绵，于海绵之上放置4个鸡蛋，随后在鸡蛋上方再放置一块海绵，紧接着在海绵之上放一块木板，在木板之上摞起三四块砖，之后在砖上放置一块瓦片。用锤子迅猛地敲击瓦片，瓦片被击碎，然而处于下面的鸡蛋却平安无事。这个实验跟杂技里的肚上砸石、头顶开砖等有着类似的效果，因为锤子和瓦片触碰的时间短、面积小，致使破坏力主要集中于瓦片，然而向下传递之后鸡蛋受力的时间长、面积大，故而失去了破坏性。鸡蛋砸墙。
平常鸡蛋脆弱得很，得周到细致保护才不会破，拿鸡蛋去砸用布制作的墙，这可行吗。演示的时候，让两名学生拽住布的四角，再让别的学生拿鸡蛋使劲往墙上砸，因为鸡蛋结构特殊，布和鸡蛋接触面积大，而且布是悬着的，蛋跟布接触那段时间被拉长了，按着冲量的知识来讲，鸡蛋不会破，实验的时候，学生一开始不敢用力，担心鸡蛋被扔烂，等他们发觉全力扔鸡蛋但鸡蛋还是不破时，都觉得难以置信。进行演示之际，布的下方那两个角，需要朝着上方将其提起掉，从而去形成出一个皱折来，以此避免鸡蛋自布上边朝着地面掉落进而摔碎呀。(6)握住鸡蛋。
攥鸡蛋，这是我们悉知的一个跟鸡蛋相关的话题，用力攥鸡蛋，只要用力匀称，一般来讲很难将鸡蛋攥烂，然而刚出壳的小鸡却毫不费劲儿地破壳而出，缘由是什么呢，除了因为小鸡的嘴比较尖，和蛋壳的接触面不大之外，还在于蛋壳的弧形构造，借助定量实验很容易发觉，同样厚度的蛋壳，从蛋壳的外部和内部去砸蛋壳，二者所能承受的力显著不同。(7)立鸡蛋。
关于哥伦布立鸡蛋这事，我们都清楚是个怎么回事。那完整鸡蛋能不能稳稳立在桌面上，这是个问题。我国有些地方存在一种立鸡蛋的传统情况，传说到了立春那个时段时间，谁要是能成功把鸡蛋立起来，那么这个人在那一年会获得幸福，还会平平安安。按照物理学所持有观点来看，只要鸡蛋的重心恰好通过鸡蛋跟桌面的接触面位置，鸡蛋就会处于一种平衡状态，只是这种平衡属于不稳平衡类型。要是使用放大镜去观看蛋壳，就会发觉蛋壳并非是那种完美的曲线形状，而是表面凸凹不平的样子。量得鸡蛋凸点间距离大概在015至018mm，只要具备充足耐心，无论鸡蛋为生是熟，亦无论鸡蛋大头或小头在下，均可将鸡蛋立起。
要是把鸡蛋放置于水中，你就能够发觉鸡蛋通常总是大头处于上头的状况，不管你以何种方式去放置它，一旦松手后始终都是如此这般。这究竟是因何缘故呢？这同样也是关乎平衡的问题所在，在那种水中，除掉重力之外，鸡蛋还会受到浮力的作用。跟重力拥有一个称作重心的作用点是一样，浮力也有着一个被称为浮心的作用点，当浮心高于重心之际，鸡蛋便会处于稳定平衡的状态。鉴于鸡蛋的气泡一般是在大头的部位，所以大头一般是在上面的位置。(8)生熟鸡蛋的鉴定。
通过用手拨弄鸡蛋促使其于桌面上旋转以鉴定生熟鸡蛋，旋转速度快的是熟鸡蛋，旋转速度慢且不稳定的是生鸡蛋，同样，在鸡蛋旋转起来之后用手按压一下鸡蛋也能用此方法鉴定钓鱼网，静止不动的是熟鸡蛋，放手后还继续转动的是生鸡蛋。
鸡蛋属于生活里常见的一种物质，生活当中好多别的物质能够当作实验材料。只要教师留意观察，勤于思索，善于动手操作，便能够开发出好多有意思的实验。
煮鸡蛋的科学小实验 初中物理鸡蛋实验篇三
与日常生活中的鸡蛋有关的物理实验。
一、热胀冷缩的性质
有的蛋煮熟之后，一经捞起赶忙即刻浸入冷水之中，等待完全冷却之后，再将其捞上来就会发现，这样去剥落比未曾放进冷水中，毫无耽搁立马直接剥要容易许多。
分析，蛋刚浸入在冷水中时，蛋壳直接遇到冷而收缩，然而，蛋内温度下降幅度不大，收缩也比较小，在蛋壳和蛋白对比当中，主要是蛋壳在收缩、冷却进程里，蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更加明显，容易造就蛋白和蛋壳相互呈脱离状态，这样一来，剥蛋壳就会更方便了。
二、液体蒸发吸热
开展实验，将刚煮熟的鸡蛋从锅内捞出，若直接用手去拿，虽说比较烫，然而还是能够忍受的。过了一会儿，当蛋壳上面的水变干之后，就会感觉比刚捞上来的时候更烫了。
当初，刚从水中捞出的蛋壳之上附着着一层水，起始阶段，水蒸发之时吸收热量，致使蛋壳的温度降低，故而并不觉得烫手，历经一段时长以后，水完完全全蒸发掉了，由蛋内部传达出来的热量使得蛋壳的温度再度上升，因此就感到更加烫手，对其展开分析。
三、验证大气压的存在
瓶子选一只口径略小于鸡蛋的，瓶底铺上一层沙千，进行实验。一团浸过酒糟的棉花点燃后投入瓶内，接着一只剥了壳的熟鸡蛋堵住瓶口。火焰熄灭之后，瓶肚把蛋存入了其中。
首先，浸过酒精的棉花燃烧，致使瓶内气体受热膨胀，进而部分空气被排出，这是一个过程。其次，棉花燃烧，还消耗了部分空气，这又是一个情况。然后，当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体因温度下降，压强变小，且低于瓶外的大气压。最后，在大气压的作用下，有一定弹性的熟鸡蛋被压入瓶内，如此这般。
四、浮沉现象
对一只鸡蛋展开实验，将其浸没于一只装有清水的大口径玻璃杯中，随后松开手，结果发现鸡蛋缓缓地沉入了杯底，此情形如图2（a）所示，接着捞出鸡蛋，往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐水，之后再次把鸡蛋浸没在盐溶液里，松开手后，鸡蛋却缓缓地向上浮起，此情形如图2（b）所示。
究析可知，一件物体于液体当中呈现浮动或下沉态势，是由该物体所承受之重力以及其所受到的浮力二者之间存在的强度大小关联来决定的。举个例子来说，鸡蛋的密度略微超过清水的密度，当其进入清水内部时，鸡蛋自身受到的重力要显著大于其所承受的浮力，故而鸡蛋就会朝着下方沉降。再次举例，当鸡蛋完全没入盐水液体内时，鉴于盐水的密度高于鸡蛋的密度，此时鸡蛋所承受的重力要小于其所受到的浮力，因此鸡蛋就会朝着上方漂浮起来。
五、惯性现象
如图3，用手指突然弹击硬纸片，鸡蛋却不会随纸片一起飞出。
剖析硬纸片尽管被弹出去了，然而鸡蛋鉴于惯性仍旧要维持原本的静止状态，所以鸡蛋不会跟纸片一块儿飞出去，鸡蛋会掉进杯中。
六、分子运动现象
进行实验，将具有完好外壳的蛋，放置于食盐水中，腌制一段时长，能够制成咸蛋。蛋壳尽管保持完善且完好状况，然而居于内里部分的蛋黄悉数变成了咸味。
考虑到，物质的分子之间存在着间隙，并且分子持续不断地做无规则运动，因而食盐分子扩散至蛋黄以及蛋清之中，致使整个蛋黄也变得咸了起来。
煮鸡蛋的科学小实验 初中物理鸡蛋实验篇四
一组与鸡蛋有关的物理现象和实验
物理这门学科是以观察跟实验作为基础的，于教学期间，有目的地引导学生去联系生活实际情况，剖析物理现象，借助学生身边物品，开展物理实验，如此都能够激发学生所具有的学习兴趣，加深学生的体会感受，这里要介绍跟鸡蛋有关的一组物理现象以及实验。
1、液体蒸发吸热
实验，将才煮熟的蛋从锅内捞出，直接用手去拿，虽说比较烫，然而还是能够忍受，过了一阵子，当蛋壳上面的水膜干了之后，感觉比刚捞上来的时候更加烫了。
初始阶段，刚捞上来时蛋壳附着一层水膜，开始之际，水膜由于蒸发而吸热，致使蛋壳的周边温度下降，故而此时并不觉得它非常烫。经过一段时长，水膜完完全全部蒸发终结。由蛋内部传递出来达到蛋壳的热量让其处于其中的温度再次不断升高，于是就会感到更加烫手。
2、热胀冷缩的性质
实验，将煮熟之后捞起来的蛋马上浸入冷水中，等完全冷却好了过后，再捞起来进行剥落标点。
首先，蛋在刚刚的时候浸入到冷水中，蛋壳直接地遇到冷就收缩了，然而蛋白温度降下的幅度不大，收缩的程度也比较小，这个时候主要呈现出来的内容是蛋壳在进行收缩。其次，因为不同物质具有热胀冷缩性质存在着差异性，当整个蛋都全然冷却的时候，组织疏松着的蛋白其收缩率比蛋壳大起来，收缩的程度更加明显，导致蛋白与蛋壳相互脱离，剥蛋壳也就更加方便了。
3、验证大气压存在
进行这样一项实验，选择一瓶子，还要注意要是那种口径略微小于鸡蛋的瓶子，然后在瓶子底部热上一层沙子。首先，点燃一团酒精棉，之后把这团酒精棉投入到瓶子里面。紧接着，把一只去掉外壳的鸡蛋找来，让鸡蛋的小头一端朝向下方方向，用小头端去堵住瓶口。当瓶口那团火焰熄灭过后，鸡蛋，就被缓缓朝瓶内“吞”进去，进入到瓶子的肚中了。
分析：酒精棉燃烧导致瓶内气体受热出现膨胀情况，进而有部分气体被排出瓶外。当鸡蛋堵住瓶口时，火焰熄灭之后，瓶内气体因为温度下降的缘故，压强从而变小，变得低于瓶外的大气压。在大气压作用的情况下，具有一定弹性的鸡蛋进而被压入到瓶内。
4、浮沉现象
来做这样一个实验，准备一只去壳鸡蛋把它浸没在一只配有大口径的玻璃杯中，杯中的水是清的，将手松开之后，能够看到鸡蛋慢慢悠悠地朝着杯底沉下去。然后把鸡蛋捞出来，往那清水中加入食盐，调制出浓度比较高的盐溶液。接着再次把那鸡蛋浸没在盐溶液里，手松开后，鸡蛋却缓慢地向上浮起来。
分析：物体的浮沉状况，取决于其所受重力以及浮力二者的大小关联，在液体中浸没的物体，其体积等同于自身排开液体的体积，依据阿基米德原理，可知物体密度与液体密度二者的大小关系，能够对应呈现重力与浮力的大小关系。因为蛋的密度相比于清水的密度梢微大一点，当蛋浸入清水中时，其所受重力大于所受浮力，所以蛋会下沉。当蛋浸没在盐水中时，鉴于盐水密度高于蛋的密度，所受重力小于受到的浮力，故蛋会向上浮起。
5、惯性、摩擦阻力现象
在选用外形相似的生鸡蛋与熟鸡蛋各一只后，将它们放置于水平桌面上，接着运用相同的力促使它们在原本的位置进行旋转，其中能够迅速旋转的是熟鸡蛋，只缓慢旋转几圈便会停止的则是生鸡蛋。
来看，生鸡蛋壳里面是呈液状的蛋清模样，，当有外力作用在蛋壳之上并使其旋转之际，，蛋清因为具有惯性，，会持续保持静止的状态，，如此一来它跟蛋壳之间就存在着摩擦阻力的作用，，进而致使整个蛋只能缓慢地进行转动。然而熟鸡蛋里面的蛋清已然凝固成为蛋白，，在有外力作用使其旋转之时，，整个蛋便能迅速地转动起来。
6、物体的稳定平衡
做这样一个实验，要先挑选一只生鸡蛋，在其小头那个部位开一个孔，接着将壳内的蛋清跟蛋黄完全清除干净。然后沿着小孔把一块重物滑进去。之后以使蛋壳的大头一端作为底部初中物理实验电阻，稳稳扶好蛋壳。再去点燃一只蜡烛，随即滴入烛油，利用烛油把重物封存在蛋壳底部。烛油大概封存到在蛋壳整个高度的四分之一为止。等到把制作妥当的蛋壳推倒之后，这蛋壳能够自动立起来。如此便制成一个“不倒翁”。
空蛋壳的底端封存着重物以及烛油，这使得整个蛋体的重心朝着蛋壳底部移动，重心越低，稳定性就越好。当蛋壳出现倾斜，偏离了平衡位置，这就导致蛋体的重心升高。由于蛋壳底端是球形的，在蛋体自身重力的作用下，蛋体又回到了原来的平衡位置上。
7、分子运动现象
做这样一个实验，选择外壳保持完好无损的蛋，然后把它埋到食盐里头，经过一段特定时间的腌制，最终能够制作出一只咸蛋。令人惊奇的是，即便是蛋壳依旧维持着完好的状态，然而就连内部的蛋黄也已然变得很咸了。
加以剖析，鉴于物质的分子之间存在着间隙的特性，以及分子持续不断地付诸无规则运动的情形，故而食盐分子扩散达成了进入到蛋黄中的状态，致使蛋黄也随之变成了咸的。