在沈阳的31所中学中，提供物理专业的学校录取分数线可能会因年份和考试难度而异。以下是部分31所中学中提供物理专业的学校的相关信息：
沈阳三十一中。2022年中考录取分数线为578分（语、数、英、理化）；
沈阳三十四。2022年中考录取分数线为575分起（指标到校）；
沈阳七十六。2022年中考录取分数线为555分（物理A+、化学A）。
以上信息仅供参考，建议查看各个高中的官方网站或者直接咨询当地的教育部门，了解最新的、详细的信息。
至于高中课程设置，一般来说，物理专业的高中会提供物理的相关课程，包括力学、电学、热学、光学等。同时，高中也会提供一些基础化学、数学、生物等相关课程，以帮助学生为进入大学做好准备。具体的课程设置和教学安排可能会根据不同高中的教学理念和资源有所不同。
沈阳31中校录取分数线2022年为425分，物理专业录取分数线是425分。
请注意，每年的录取分数线因各种因素可能产生变化。
沈阳31中校重点班录取分数线为577分，普通班录取分数线为533分。
至于物理专业，沈阳31中没有相关的具体信息。建议到沈阳31中官网获取更全面的信息。