釜底抽薪的化学原理是燃烧条件与灭火条件的原理。燃烧条件包括可燃物、氧气和达到着火点，灭火的方法有清除可燃物、隔绝氧气、降温到着火点以下。釜底抽薪就是去掉可燃物，使燃烧停止。
釜底抽薪的化学原理是燃烧的三要素理论。它是指燃烧必须同时具备三个基本条件：可燃物、氧气和着火点。在锅的底部不断提供可燃物，当可燃物被抽走时，燃烧得不到足够的可燃物而停止燃烧。此外，抽走可燃物后，减少了助燃剂的浓度，也降低了温度，达到了灭火的效果。
釜底抽薪中的“薪”指的是可燃物，即锅下的柴火，通过清除可燃物的方式达到灭火的效果。这个过程也符合燃烧的三要素理论。
釜底抽薪的化学原理变化是：燃烧需要可燃物，薪是指柴草等物质，当釜底抽薪时，可燃物燃烧所需的物质减少，火焰会逐渐熄灭。这个过程没有发生化学反应，只是改变了物质的聚集状态。在化学变化中，通常涉及氧化还原反应，但釜底抽薪与化学反应无关。