人最早驯养的动物是狗 。狗的驯化被认为是从狩猎文明开始，即约10000年前，并且狗的驯化与人类活动和定居点的出现密切相关。随着人类活动的范围不断扩大，狗作为狩猎、放牧、守护和军警用犬，以及作为伴侣用犬，其数量也相应增加。
此外，牛、羊、猪等家畜也是人类不断驯化的动物。这些家畜的驯化被认为是农业文明开始的标志之一。不同的动物驯化时间不同，但最早的驯化应该是在非洲的某个地方同时开始了多个动物驯化。
人最早驯养的动物是羊，驯养的时间可以追溯到10000年前。随着畜牧业的发展，人类驯养的动物种类日益增多，如狗、猪、牛、马等，这些动物在人类文明的发展史上都起到了重要的作用。
关于人类最早驯养的动物，学术界尚无统一的定论。有观点认为，人类最早驯养的动物是狗和羊，因为这两种动物在狩猎和畜牧方面具有重要的作用，可以提供狩猎的帮助、保护家园和作为交通工具，并且能够提供必要的生存物资。也有观点认为，人类最早驯养的动物是牛和马，因为这些动物可以提供食物、交通和劳动力，并且能够为人类提供必要的生存物资。此外，也有观点认为人类最早驯养的动物是猪和鸡，因为这些动物可以提供食物和蛋白质，并且易于饲养。
总之，人类最早驯养的动物可能因地区、文化和历史背景而异。无论哪种动物被最早驯养，它们都为人类的发展和进步做出了重要的贡献。
至于“变化”方面，随着时间的推移，人类驯养的动物种类和数量发生了很大的变化。随着农业和畜牧业的发展，人类开始大规模地饲养动物，并且逐渐发展出各种不同的品种和亚种。这些变化不仅影响了人类的饮食和生活方式，也推动了人类社会和文化的发展和进步。同时，随着人类对环境和资源的不断开发和利用，一些野生动物也逐渐被驯化或受到人类的影响而发生了变化。这些变化对人类社会和生态环境都产生了深远的影响。