密封很好的大米可以保存很长时间，原因如下：
1. 密封可以避免大米与空气接触，从而避免了氧化和霉菌的侵袭。
2. 大米本身不含水分，处于一种近乎干燥的状态，这种状态可以有效地抑制大米的虫害。
因此，大米密封后可以长时间保存，但需要注意的是，如果大米含有过多的杂质和受潮，可能会出现发霉变质的情况。此时，即使大米没有被虫蛀或受潮，也应该尽快食用以保持质量。
密封很好的大米相关信息的原因如下：
1. 防止大米受到空气中有害物质的侵袭，减慢其氧化变质的速度，保持其新鲜和美味。
2. 避免大米中的水分过多，受潮结块，影响其原有的营养价值和口感。
3. 防止大米中的有益微生物滋生，从而延长大米的保质期。
因此，密封很好的大米可以保持新鲜度，并有助于延长其保质期。
密封很好的大米发生变化的原因是微生物在粮食中生长繁殖。大米中含有一些微生物所需的营养物质，如淀粉、蛋白质和水分等，这些微生物在适当的温度和湿度条件下大量繁殖，导致大米变质、发霉、生虫，甚至产生毒素。此外，大米中的酶也会发生化学反应导致大米变化。因此，大米应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免长时间暴露在潮湿、高温的环境中。