无土栽培的植物有很多，例如生菜、西红柿、黄瓜、辣椒、芹菜、甜瓜、芦笋、菠菜等。这些植物通常用蛭石、珍珠岩、泥炭土等作为栽培基质，并使用矿物质溶液来供给营养。无土栽培具有提高作物产量、品质等优势，植物管理起来也更加方便。
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无土栽培的植物种类非常丰富，包括但不限于以下几种常见植物：
1. 生菜：这是一种生长期较短的蔬菜，采用无土栽培种植，可以全年供应新鲜蔬菜。
2. 菠菜：无土栽培的菠菜口感鲜嫩，生长速度快，非常适合现代人的快节奏饮食需求。
3. 番茄：无土栽培的番茄口感好，产量高，而且可以避免土壤种植引起的病虫害问题。
4. 草莓：无土栽培的草莓生长周期短，口感鲜美，而且可以周年生产，满足消费者的需求。
5. 黄瓜：无土栽培的黄瓜产量高，品质好，而且可以避免土壤种植引起的病虫害问题。
6. 辣椒：无土栽培的辣椒易于管理，产量高，而且可以避免土壤种植引起的病虫害问题。
7. 茄子：无土栽培的茄子易于管理，生长周期短，产量高，而且口感鲜美。
8. 甘蓝：无土栽培甘蓝口感鲜美，营养价值高，而且易于管理。
此外，无土栽培还可以用于种植兰花、多肉植物、铁树、吊兰、芦荟、文竹等植物。这些植物在采用无土栽培时，需要注意营养液的配制和定期更换，以确保植物的健康生长。
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无土栽培的植物会有以下变化：
1. 植物生长发育明显加快，株型矮壮，节间缩短，叶色浓绿，叶片增大，花朵数量增加，坐果率提高。
2. 植物的花芽分化易于控制，花期提早。无土栽培有利于植物进行高效生产，植物的花芽分化与光照、水分、空气等因素有关。无土栽培植物使这些条件得到了更好的控制。
3. 植物的花色丰富，果实饱满，种子数量增加。无土栽培植物的营养得到均衡供应，植物的种子数量也会随之增加。
4. 植物抗病性增强，较少农药化肥，农药的施用浓度比土壤栽培减少80％以上，且使用次数少，有利于生产出优质无公害的绿色食品。
此外，采用无土栽培后，植物的产量更高。具体来说，无土栽培的番茄比土壤栽培增产一倍以上，辣椒产量可高达亩产5000公斤，生菜、菠菜等叶菜类更是高达一倍以上。
综上所述，无土栽培的植物生长快、产量高、品质优、抗病能力强、营养价值高，并能避免土壤中重金属的污染。