乙酸的化学式为C2H4O2，结构式为：CH3-COOH。乙酸是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液酸性强会解离出乙酸根离子。
乙酸的化学式为C2H4O2，结构式为H-COOH。乙酸是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液酸性强会与乙醇反应，生成乙酸乙酯。
乙酸的结构式为C2H4O2，其中含有一个羧基$- COOH$，在发生酯化反应时，与醇类物质发生反应生成酯类物质，酯化反应的化学方程式为$CH3COOH + C2H5OH \longrightarrow CH3COOC2H5 + H2O$，此时乙酸中的羧基与醇中的羟基发生了化学键的断裂和形成，所以乙酸结构式会发生变化。