以下是鉴别乙烷、乙烯、乙炔的方法：
1. 气味：乙烷无味，乙烯和乙炔有强烈的气味，因此可以通过气味鉴别出乙烷。
2. 燃爆试验：用燃着的火柴接近三个气体样品。如果气体样品燃烧并有黑烟出现，则为乙炔。如果气体样品燃烧无黑烟出现，则样品为乙烯。而乙烷燃烧时没有黑烟。
3. 加入溴水：向三个气体样品中分别加入溴水。乙烷不会有明显变化，乙烯会使溴水褪色，乙炔会使溴水颜色变淡。
综上所述，通过气味、燃爆试验和加入溴水是鉴别乙烷、乙烯、乙炔的有效方法。
乙烷乙烯乙炔的鉴别相关信息如下：
1. 气味：乙烷无味，乙烯和乙炔有强烈的气味，乙炔的气味更强烈。
2. 颜色：乙烷和乙烯都是无色气体，而乙炔是浅绿色气体。
3. 溶解性：乙烷和丙烷不溶于水，而乙烯和乙炔可溶于水。
4. 燃烧现象：乙烷燃烧时呈蓝色火焰，乙烯和乙炔燃烧时火焰呈黑烟。
此外，还可以通过化学方法来鉴别乙烷、乙烯和乙炔。具体来说，可以使用高锰酸钾溶液来鉴别：
1. 将高锰酸钾溶液滴到乙烷中，会观察到颜色不变。
2. 将高锰酸钾溶液滴到乙烯中，会观察到高锰酸钾与乙烯发生反应，溶液褪色。
3. 将高锰酸钾溶液滴到乙炔中，会观察到高锰酸钾与乙炔发生剧烈反应，产生浓烟。
因此，可以通过高锰酸钾溶液的颜色变化来鉴别乙烷、乙烯和乙炔。
乙烷乙烯乙炔的鉴别和变化如下：
1. 鉴别：乙烷和另外两种气体状态物质（乙烯、乙炔）的鉴别可以通过闻气味或燃烧现象进行。通常，不含有乙烯和乙炔气味的是乙烷。如果样品在燃烧时冒黑烟，那么样品是乙炔。样品燃烧时冒黑烟，同时伴有强烈的刺激气味，这种气体就是乙烯。
2. 变化：乙烯和乙炔含有不饱和键，可以与卤素单质、卤化氢、氢气等加成，可以发生加聚反应。具体来说，乙烯和卤素单质发生加成反应生成卤化氢和卤代烃，和氢气在一定条件下发生加成反应生成乙醇等物质。乙炔与卤素单质的加成反应比乙烯复杂，可以与水发生加成反应。
以上鉴别和变化是基于化学性质，通过实验进行验证。需要注意的是，这些物质在通常情况下很难得到，也不要尝试未经批准的实验。