电石和水反应的化学方程式为：CaC2+2H2O→Ca(OH)2+C2H2↑。
电石的主要成分是碳化钙，化学式为CaC2，遇水会发生反应放热，并产生可燃性气体乙炔，方程式为：CaC2+2H2O→Ca(OH)2+C2H2↑。这个反应是放热反应，反应后生成的乙炔气体和氢氧化钙溶液会以大量热的形式放出，同时电石和水反应不充分时，会产生电石渣。
电石和水反应的化学方程式为：CaC2+2H2O→Ca(OH)2+C2H2↑。
电石的主要成分是碳化钙，化学式为CaC2，遇水会发生反应放热，并产生可燃性气体乙炔，方程式为：CaC2+2H2O→Ca(OH)2+C2H2↑。
此外，电石与水反应生成的乙炔是一种难溶于水、极易燃烧的气体，火焰的颜色为橙色。为了消除因电石中含有杂质而生成的乙炔气体不纯的现象，可以使用硫酸铜溶液、高锰酸钾溶液或者苛性钠溶液来吸收电石分解产生的乙炔气体。
以上内容仅供参考，建议查阅专业化学书籍以获取更全面和准确的信息。
电石和水反应变化是：化学方程式CaC2+2H2O→Ca（OH）2+C2H2↑ ，现象：剧烈反应，有泡沫产生，溶液变浑浊。电石与水反应的速度可以慢下来，可以通过控制反应物浓度、温度、触媒等条件来达到这个目的
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电石与水反应生成的产物是乙炔，可以应用于金属的切割，也可以应用于冶金工业。在电石与水反应的生成物中，最臭的是乙炔，浓度非常高时，可以使眼睛失明、使人窒息，所以电石与水反应是有毒放热的可燃性反应^[4]^。