张雪峰说上海交通大学最吃香的专业可能有：
经济学：上交经济学专业是该校热门专业之一，毕业生就业率非常高。
法学：上交法学专业在业内口碑较高，毕业生就业率不错。
机械工程：上交机械工程是该校的王牌专业之一，毕业生就业率很高，且薪资待遇较为丰厚。
材料科学与工程：上交的材料科学与工程专业毕业生就业前景较为广阔，薪资待遇也较为不错。
计算机科学与技术：上交计算机科学与技术专业是该校的热门专业之一，毕业生就业率很高，且就业质量较高。
通信工程：上交通信工程专业是该校近年来发展较为迅速的优势专业之一，毕业生就业率很高。
此外，还有金融学、会计学、车辆工程、软件工程等专业也被认为是比较吃香的专业。但是，具体哪个专业吃香，还需要根据具体情况和个人的兴趣爱好来选择。
张雪峰说上海交通大学最吃香的专业有以下几个：
经济学：上交经济学专业培养具备比较扎实的马克思主义经济学理论基础，熟悉现代经济学理论，比较熟练地掌握现代经济分析方法，可以正确地运用所学专业知识和技能来分析和解决实际问题。
法学：上海交通大学法学专业培养具备法律专业基本知识，掌握律师实务、检察实务、法律顾问等基本技能，能从事律师、法律顾问等实务工作，并具有一定理论研究能力的人才。
英语：上海交通大学英语专业培养具有扎实的英语语言基础和较广泛的科学文化知识，能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作的英语高级专门人才。
计算机科学与技术：该专业学生主要学习计算机科学与技术的基本理论、基本知识和基本技能，接受从事研究与应用计算机的基本训练，具备开发计算机软硬件和解决实际问题的基本能力。
机械工程：该专业培养具备机械设计、制造、自动化和智能控制方面基本知识，能从事机电产品的设计制造、研究开发、运行管理、维修和经营销售等方面工作的工程技术人才。
除此以外，还有金融学、管理学等专业在上海交通大学中比较热门。具体专业选择建议结合个人兴趣和职业规划综合考虑。
张雪峰曾经提到上海交通大学最受欢迎的专业包括金融、机械工程、电气工程、自动化、计算机、通信工程、土木工程、材料科学与工程、化学等专业。
但请注意，专业选择会随时间变化，可以咨询上海交通大学官网客服获取最新信息。