高压锅较厚，要较高的温度才能沸腾，因为
A.高压锅传热慢
B.高压锅传热快
C.高压锅内压强大，沸点升高
D.高压锅内压强大，将热量压入饭菜
试题答案
C
试题解析
影响液体沸点高低的因素：液体的种类、气压大小．不同的液体沸点不同；气压越大，沸点越高．
解答：高压锅较厚，能承受更大的压强，当高压锅密封后，锅内的水大量汽化，水蒸气大量增加，锅内的气压增大，沸点升高．
故选C．
点评：液面上的气压升高，液体的沸点增大．
高压锅较厚，要较高的温度才能沸腾，因为
A.高压锅传热慢
B.高压锅传热快
C.高压锅内压强大，沸点升高
D.高压锅内压强大，将热量压入饭菜
C
影响液体沸点高低的因素：液体的种类、气压大小．不同的液体沸点不同；气压越大，沸点越高．
解答：高压锅较厚，能承受更大的压强，当高压锅密封后，锅内的水大量汽化，水蒸气大量增加，锅内的气压增大，沸点升高．
故选C．
点评：液面上的气压升高，液体的沸点增大．