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挑选西瓜,到底根据音色还是音调?

2018-10-10 20:16 [辅导探讨] 来源于:物理ok网|作者:陈老师|点击量:
导读:有经验的吃家,敲一敲,听一听,就能准确判断西瓜的生熟。那么他们到底是根据声音的音调还是音色来判断的呢?下面我们就来分析一下吧。
有经验的吃家,敲一敲,听一听,就能准确判断西瓜的生熟。那么他们到底是根据声音的音调还是音色来判断的呢?下面我们就来分析一下吧。


熟悉工人正在挑选西瓜



一、生熟西瓜结构上的区别



1.物质结构不同


西瓜的结构中,包括水分、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。此外,还含有瓜氨酸、精氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、谷氨酸等多种氨基酸及磷酸、苹果酸、乙二醇等。西瓜由生变熟,其各种物质在西瓜中所占的比例将会发生变化。


2.物理属性的变化


正是由于其物质组成的变化,必然会会造成西瓜外观的变化。例如:颜色、光滑度等。同时密度也会发生一定的变化。当我们敲击之,听到的声音也会有一定的变化。


二、区分生熟西瓜的方法



1.根据颜色、密度来区分。


(1)根据颜色:成熟的西瓜的脐部凹入的较深且皮色灰暗,而生瓜的脐部凹入较浅且皮色鲜艳明亮。

(2)根据密度:将瓜放入水中,如果是成熟的西瓜的话它会漂浮在水面上,而生瓜则会沉入水底。


2.根据声音来区分。


根据经验人士说,抱起一个西瓜,一只手托着,另一只手轻拍。如果是熟瓜,托瓜的手会有震荡感且声音厚重混浊;而如果托着的是生瓜则没有震荡感,而且声音也比较清脆。


三、听声音来区分生、熟西瓜,是根据音调还是根据音色



1.理论分析


随着西瓜的成熟,其组成的物质成份在发生着变化。而声音的音色是由声源的物质种类、结构和发生方式等决定。故敲击生、熟西瓜时,其发出的声音音色必将发生变化。而音调则与西瓜的物质种类、大小等因素有关,故改变其大小即可改变西瓜的音调。


2.主要是根据音色


试想,将若干生西瓜从大到小依次排列,其音调会随大小变化而变化。于是我们一定能找到某个西瓜,其音调与某熟西瓜的音调相同。也就是说,仅仅根据音调并不能判断西瓜的生熟西瓜。但音色比音调要复杂,它具有辨音功能。而生熟西瓜由于物质成份的变化,其音色不同。熟悉了生、熟西瓜的音色,便可将其进行区分。

笔者以为,生、熟西瓜凭声音来区分,主要是根据其发出声音的音色,而不是音调。当然,经验丰富的朋友挑选西瓜时,可能多种手段综合使用,并没有我们说的这么简单。考虑实际因素的复杂性,考试时,这类争议题最好不要出现在试卷上!


(编辑:wuliok.com)

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